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月经期间能吃皮蛋拌豆腐吗

文章来源:北京凤凰妇儿医院

  皮蛋也就是日常所说的松花蛋,本身具有提高食欲,降压,帮助消化的作用。而许多女性在经期易出现食欲不振的情况,因此适当的吃些皮肤拌豆浆也是有一定的好处的。

  所以月经期间能不能吃皮蛋拌豆腐最为关键的就是要看,所选用的皮蛋是否安全,简单的说来就是否存在重金属超标的危险,如果没有的话,则可放心的食用。

  首先看皮蛋的外壳,如果无壳呈灰白色,且没有黑斑的话,则基本上可以判断为好的皮蛋,如果皮蛋的外壳看起来有裂纹,则说明皮蛋在制作过程中很有可能加入过多的碱,这类皮蛋易变质,最好不要选购。

  其次,拿皮蛋在耳边摇动如果没有声音的话,则说明皮蛋的质量是好的,而如果皮蛋发出的声音很大的话,则说明皮蛋的质量不好,甚至有可能是臭蛋,建议不要食用。

  再者打开的皮蛋,如果质量是好的话,那么其蛋清的弹性很大,且蛋黄多是蓝黑色,中心则有可能是桔红色的,同时看起来较稀。而如果是质量差的皮蛋的话,则其蛋清的弹性通常都不好,甚至还有恶臭味。如果变质,或已经有恶臭味的皮蛋最好不要食用。此外日常每天食用皮蛋不能超过2个。

  接下来介绍几款关于皮蛋拌豆腐的制作方法。

  皮蛋拌豆腐

  材料:皮蛋两个、内脂豆腐一块、酱油、鸡精、香油等调味品适量。

  做法:先将皮蛋去壳,然后切成小块;把豆腐焯一下并切成大小均匀的小块放在盘子中;将大蒜切碎并倒入酱油、食用盐、香油、鸡精等淋入豆腐、皮蛋块上则可。

  皮蛋瘦肉粥

  材料:皮蛋两个、猪肉300克、粳米10克、姜丝、葱花、食用盐适量。

  做法:先将皮蛋去壳切成小块备用;同时把粳米洗干净放加适量水先放到锅中煮15分钟左右,注意可适当多放点水;其间把猪内切成片状,越细越好,然后另取一锅,将肉碎、姜丝、葱花同时放入锅中爆炒,出味之后同皮蛋一起倒入粥锅中,依次加入各条味品,搅拌均匀即可。

  凉拌皮蛋

  材料:皮蛋两个,香菜100克、芹菜50克、沙拉酱适量。

  做法:把皮蛋切成小块,香菜、芹菜放到水中焯熟捞出,用沙拉酱搅拌均匀即可。

  皮蛋豆腐汤

  材料:皮慢两个、嫩豆腐一块、猪瘦肉30克、虾皮10克,各调味品适量。

  做法:先往锅里倒入适量的油,烧至7成热时加入豆腐,食用盐、料酒使其出味,然后把皮蛋切成小块,再放点瘦肉用慢火炖10分钟,接着放入虾皮,各调味品搅拌均匀即可出锅。

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